Los Vascos, Grande Reserve, Cabernet Sauvignon, Dom. Barons de Rothschild (Lafite) |
| Print | Tip en ven |
|
Los Vascos Estate dækker et areal på 500 ha, som ligger 220 km sydvest for den chilenske hovedstad, Santiago og 40 km fra Stillehavet.
Ejendommen ligger i dalene Cañeten og Colchagua i Central Valley, hvor der har været vindyrkning siden midten af 18 hundrede tallet. Dengang blev vinstokkene importeret fra Frankrig, før vinlusen (phylloxera vastatrix) hærgede Europas vinmarker. I dag dyrkes vinen stadig på efterkommere af disse vinstokke. Da Domaines Barons de Rothschild i 1988 ønskede at udvide deres besiddelser, blev selskabet de første franske investorer i det moderne Chile. Los Vascos Estate blev udvalgt efter nøje undersøgelse af den eksisterende beplantning med vinstokke samt jordbunds- og klimaforhold. Los Vascos, Cabernet Sauvignon, Grande Réserve er 100% fremstillet på druesorten Cabernet Sauvignon, der kommer fra udvalgte parceller i Peralillo, Rapel og Colchagua Valley, hvor jorden domineres af ler. Det årlige høstudbytte fra de frugtbare jorder udgør 60 hl pr. ha. I Chile finder høsten normalt sted i marts. Fra begyndelsen af måneden kontrolleres sukker og tanniners modenhed ved analyse og smagning. Når modningen er perfekt, høstes druerne tidligt i den kølige morgenen. Før druerne knuses, sorteres de ved en kvalitetskontrol. Vinificationen sker under overvågning af både lokale og franske medarbejdere fra Château Lafite Rothschild. Gæringen finder sted på rustfri ståltanke. Skallerne udblødes i mosten, til den har opnået sin purpurrøde farve. Når gæringen efter 3 uger er forbi, udvælges den del af vinen, der skal modnes i 12 måneder på 225 liters franske egetræsfade, hvoraf størstedelen er fra Château Lafite Rothschild’s bødkeri og resten fra andre premium producenter. Efter lagringen tappes vinen straks på flaske, hvor den yderligere modner nogle måneder. Los Vascos,Cabernet Sauvignon, Grande Réserve, Domaines Barons de Rothschild, fremstår med en purpurrød farve, smagen er fint afbalanceret og koncentreret med modne, krydrede tanniner, som giver en vedholdende, lang frugtrig eftersmag, afsluttet af den modne, frugtrige bouquet med ”egetræets” fine toner. En fremragende ledsager til rødt kød, vildt, kalv, lam og ost. Serveringstemperatur 16–18°C. Pressen skrev: Årgang 2004: Wine Enthusiast: 90 point |
|
Vægt: 1,5 kg